祖餐の食卓 2

先月に第一回を開催した「祖餐の食卓」。第二回は来月10/10の月曜祝日です。

第一回に続き！
ゲストとして、ホノ ローステリアの村井さんに再度お越しいただきます♪
夕方にコーヒーの話を聞きながら試飲、その後テーブルを囲んでの食事です。
見た目とはウラハラ！？に、喋り上手な村井さん。
「正しいコーヒー」ではなく、「自由でハッピーなコーヒー」を飲みたいし、飲んでもらいたい、という村井さんは、楽器製作をしていた経験からくる緻密な感覚や感性と、コーヒーに関する膨大な実体験とその観察に基づく精緻な知識。新しく、楽しいコーヒーの地平を案内してくれることと思います。

ワインをあれこれ飲みながら、皆さんの一緒に、今回もグイグイ絡み、絡まれたいと思います♪

10/10（月祝）
16:30オープン
17:00スタート
会費10,000円（コーヒーの試飲、その後の食事、ワインなどを含む）

ご予約、お待ち申し上げております。

9月16日の満月ボトルワインバーについて

台湾・・・帰国して４日目ですが

仕入れて来たいものがいっぱいです（笑）

２月の台湾イベントの前に行ってしまいそうです。

さてさて

明日の満月ボトルワインバーのことを

詳しくお伝えしていませんでした

今回は店主着席です

ずっとです

ずーーっとずーーーーっと

だと思います。

（ヴァンさん宜しくお願いします）

そして！

みなさんとワインのコト

語り合いたいです

多分店主だけじゃなく

様々な業種で

感じていることなのかもしれないのですが

”リアクションから拡がる次のアクション”

これ

どうしたら営業中にできるかなぁと

兼ねてからいろいろ試行錯誤していることなんです

おすすめしたいものって

いろいろあるけど

それが食べ物であろうと、お酒であろうと、

お茶であろうと、お菓子であろうと

文房具であろうと、音楽であろうと、

その場で感じるアクションが次の可能性をひっぱってくるわけです

もしそういうアクションなしに「おすすめ」を出すとすれば

それは「以前のアナタ」の情報から

おすすめすることになります

「今」ってとても大事

「今感じたこと」が全てはじまりだとしたら

お選びするワインだってお酒だって

その「今」から選びたい

そんなことを話していたんですよね

それを９月１６日の小望月に

やってみよう

という試みなんです

店主は着席しています

食べ物はいくつかご用意していますので必要でしたらオーダーください。

そしていらした時点で開栓している１本のワインからスタートし

そのあとはみなさんとお話しながら

次のワインをどれにするか決めます。

量はその方の飲める量がありますので通常量、半量、味見程度　くらいの料金設定をする予定です。

もしそのワインが今はいらなければそれはお注ぎしません

そんな感じで１本をみなさんであけて語り合いする

という時間を過ごそうと思っています。

開始時間ですが１８時以降、お客様の人数がそこそこ集まった頃からそのスタイルにします。

おしまいの時間は２１時ころを予定しております。それ以降はまたグラスワインにてお楽しみください。

何卒

あたらしい試みですので、

店主も正直どうなるか予測がつきません。

お付き合いくださる方

お待ちしております！

9月の温熱療法の日

残暑というのかわかりませんが、なかなか日々暑いですよね。

でも、夜は随分と涼しくて、もう窓を全開！なんてことはできずに

１０センチくらい開けて空気を通して眠れるようになりました。

コオロギもたくさん鳴いてくれます。

私たちの日常音の中には「人口音」と「自然音」が混在していますが

面白いことに「虫の声」の大合唱は

騒音の中でもとてもクリアに聞こえてくるんですよ

高速道路などをたまに窓全開にしてはしると

通常は風を切りながら、走っている車のエンジン音や走行音などが

ガーガーはいってくるのですが

秋の夜長はその音以上に「虫の声（大合唱）」はクリアに

スコーンとぬけて耳にはいってきます。

純音といいますか、自然の彼らの願いを届けるものですから（らぶらぶーって）

当然なのだけど　高周波というだけでなくとにかくストレートに入ってくるんです。

ぜひお試しください。

心地いいから。。。

随分話がそれましたけれど

9月　だんだんと気温差が激しくなって

私たちの体はだんだんと調整していくのが厳しい時期でもあります

また、夏場の冷えたのみものや食べ物で

胃腸課は随分と残業そして休日勤務がはげしかったことでしょう

彼らへの労いは

せめて部署を掃除してあげること

仕事しやすい環境を体内に作ってあげることではないでしょうか。

各自の社長室（頭）でぜひぜひ検討を。

＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾

9月決定している温熱療法可能日

9/24（土）

9/25（日）

9/26（月）

の３日間

9/8（木）

9/16（金）

も希望者受け付けられます。

それ以外の日の夜（１９時以降）はご希望調整が可能です。

お問い合わせやお試しなども遠慮なくおっしゃってください。

HONOの村井さんと語らう 〜祖餐の食卓8/28〜

それは7月のことでした

石井が帰宅すると同時に「今日ね〜」と喋り始める時は

とても嬉しいことがあった日

とても素敵な人にあった日

とても美味しかった日

のどれか。

その日に出会った　村井達哉さんが

8月の祖餐の食卓にきてくださいます

彼のローストした幾つかの種類のコーヒーを日々飲んでは

嬉しそうに喋り、時に？？？と疑問に思い・・・

そんなことを語らいながら

どんな想いを持っているんだろう？

どんなことを大切にしている人なんだろう？

 が

今とても膨らんでいます

村井さんに惚れた石井の

「何か」もその場でたくさん感じてくださいね

お食事の後

村井さんの大切なコーヒーを淹れていただく時間も

私たちはすごーく楽しみです

＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾

8月28日（日）

start 17:00-21:00

fee 10000yen

お食事は大皿料理からお好きなように、お飲み物は　お酒や中国茶などを食卓にご用意し、自由に酌み交わしていただけるスタイルです。

語らう人　村井達哉さん　そして皆さん

予約制ですので　前日8/27までに人数をご連絡いただきたいと思います

＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾

 さて　村井さんを少しだけこちらにてご紹介

でも言葉で伝えちゃうと　

インスピレーションのお邪魔虫になってしまうので

お写真を幾つかいただきましたので

それを貼っておきますね

村井さんのお仕事のHPはこちらからどうぞ 

HONOのロゴを見ると「炎」の字なんですよね　とても素敵です・・・

そしてこんな方です

みなさま

お待ちしておりますね

”祖餐の食卓”のこと

お盆が明けましたね〜

朝の空を見上げると

もう「秋の気配」がたくさん感じられるようになってきました。

お子さんがいらっしゃるご家庭では

そろそろ宿題のラストスパートに突入といったところでしょうか？

私は絵日記だけが残っちゃうタイプだったなぁ

さてさて・・・

8月28日は夏休み最後の日曜日ですが

この日に「祖餐の食卓」を開催します

＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾

もともと石井は

『祖餐は語り合うスペースとして 様々な人が繋がってほしい』という想いがあり

あえてカウンターを作らず

大きな一つのテーブルを「でんっ」と一つ店に置きました

その食卓は

店主もお客様も同じ目線であることを 大切にしたいと願い

知らない方同士も　お隣同士、向かい同士でお話に花が咲き

気がつけば

店主もその中に混ざって話し込んでいたりする情景も最近は多くなってきました

そんな風に

通常のレストランのように お店のアイテム（お酒や食事）に気を使わず

夢中に話に入り込んでほしいので

私たちも　お客様のペースを乱さない飲食の提供の方法を

常日頃考えているのです

どうやったら「すみませーん」とこちらに声をかけずに済むだろうか・・・

そして

まずは全て込みの値段で 話に夢中になる会をやろう

料理もお酒も

まるで自分の家みたいに　

食べたいものをとって　その場にある飲みたいものをみんなで飲み交わそう

そんな想いとアイデアを

祖餐の普通にしていく試み

それが 『祖餐の食卓』という会です

＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾

La liberté de boire ８月の満月ワインバー初日のお知らせ

今日は「山の日」なんですね〜

いつ決まったのかしら？なんて思ったので

少しだけ調べてみましたら・・・

どうやら2014年には祝日制定し

国民やカレンダー印刷等　様々に考慮して

2016年から現実的に祝日が実行されたんですって・・・

そして初めての山の日第一回全国大会は上高地ですって！！

個人的にはステキなチョイスだな〜とおもいます

あー　山でみんなで乾杯！いいですよね〜

（不謹慎な発言をお許しくださいませ・・・）

さてさて、今日は今月の満月ワインバーの１日目

８月１７日のお知らせです

いつも通りの満月ワインバーですので、「フツー」にいらしていただければいいのですが

ちょっとした「乾杯」をしようと思っています。

（どこまで乾杯好きなのか・・・）

身内の２０歳の

あくまで「通過儀礼！！」（キッパリ）

そう

飲酒の自由！！

当日「真っ赤なTシャツ」きてますが・・・

みなさん気にせず

満月ワインバーをお楽しみくださいね

今日と明日はヴァンサンです〜 ＠天藍

エザワくんのワインイベント「ヴァンサン」（おや？この名前でよかったかな？）

今月は8月5日・6日の二日間開催です

前回初めて＠天藍にて開催したヴァンサン・・・

「まった〜〜り」感がサイコーでしたよ♫

今日なんて昼間「激暑」だったし・・・

せっかくだからエザワくんの

「熱いワイン（笑）（登録商標にしたいわ）」

をご堪能くださいませ〜

そして、真面目に「暑い」（笑）

お二階「祖餐」にも

ちょこっと顔だしてね。。。

お待ちしておりますー